自社有機栽培米(ササニシキ/ひとめぼれ/つや姫)を使い、 徹底した温度管理で醸した当工房の発酵食品のすべての基盤になっている米糀です。 良い米糀は、香りをかいでみるとわかります。 私たちの糀はほんのり甘く、花のような優しい香りがします。 一般的に乾燥麹に比べて長期保存にむかない生糀ですが、出麹後すぐに真空パックにし、クール便で鮮度と香りを保った状態でお届け致します。 ご家庭での甘酒づくり・手前味噌づくりや塩糀、醤油糀づくりに是非ご活用下さい。 <<こちらの商品には甘酒の仕込み方レシピ・お味噌の仕込み方レシピをお付けしています！>> <有機JAS認証> ▼有機生糀でつくる発酵あんこのつくりかた https://www.kanesaorganic.jp/blog/2021/02/15/210558 -------------------- 原材料名：　有機米(宮城県産有機栽培) 内容量：　350g 賞味期限：製造日より4ヶ月 保存方法：　10℃以下で保存 ※まれにお米由来の黒い粒の様なものが入っている事がございますが、品質上問題ありません。

宮城県発祥の大豆「ミヤギシロメ」を農薬・化学肥料を使わず有機栽培で育てました。宮城県は、生産量が北海道についで全国２位の産地です。 この「ミヤギシロメ」は上品な甘みがあるのが特長で、名前の通り目の部分（へその部分）が白く、お豆腐や和菓子作りなどにご要望が高い大豆です。 有機大豆は収穫量が少なく、希少価値が高く人気があります。 ご家庭の煮豆やお味噌作りにぜひご活用ください。 原産地　宮城県美里町 内容量　350g 保存方法　直射日光を避け、湿度の低い涼しい所に保存