当工房の看板[有機生味噌]の650g入りカップタイプです。
お味噌汁なら約65杯分/人、お一人暮らしの場合約1ヵ月半ほど使える量になります。
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発酵を熱や酒精(添加物)で止めていない、
酵素・酵母・乳酸菌が生きている身体に嬉しい生タイプ。
有機JAS認証取得の十割味噌です。
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十割味噌とは、お米と大豆を1 : 1の比率で仕込んだお味噌で、
お米の甘味・旨味がお口いっぱいに広がることが特徴の赤味噌です。
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当工房の十割味噌は、自社の有機米(ササニシキ/ひとめぼれ/つや姫)・
有機大豆(ミヤギシロメ)を使用し天然醸造で熟成させているので、
さっぱりとした甘味とたっぷりの旨味を感じられるお味噌です。
＜有機JAS認証＞

◆おすすめの使い方：
①まずはお出汁を入れずにシンプルな具材のみで
　お味噌汁にして味わってみて下さい。
　塩辛さがなく、さっぱりとした甘みを感じる優しい味に仕上がります。
②生味噌の良さを活かし、ディップソースとして
　そのまま野菜につけてお召し上がり下さい。
　マヨネーズを加えるのも、味がよりまろやかになりおすすめです。
③お肉・お魚に塗って一晩寝かせ、ソテーに。
　生きた酵素によって、臭みがとれ素材の味が引き立ちます。
　カネサの濃縮タイプの有機甘酒と1:1で混ぜ、
　味噌床にするのもおすすめです。
④カレーやシチューの仕上げに大さじ１程度お鍋に入れ良く溶くと、
　不思議なくらいのコクがうまれます。

◆お味噌汁への推奨使用分量
＊1リットルのお湯に対して、有機生味噌70g。(約7人分)
＊お手軽簡単お湯で溶くだけお味噌汁{有機生味噌10gに140ml (g)のお湯 (1人分)}
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原材料：
有機米（宮城県産有機栽培）、有機大豆(宮城県産自社有機栽培)、食塩(シママース)
内容量：650g
賞味期限：5ヶ月以上
保存方法：直射日光を避けて保存
※味噌の内部に白い結晶の様なものが見受けられますが、原材料由来のものですので、ご安心してお召し上がり下さい。開封後は冷蔵庫で保管して下さい。

＊本商品再販に関するお知らせとなります。以前より有機生味噌をご利用頂いておりましたお客様は是非ご一読くださいませ。 https://www.kanesaorganic.jp/blog/2022/11/16/203415