有機JAS認定の生糀です。
25年以上有機米農家である私たちが作った、高品質の有機栽培米だけを使って醸しました。徹底した温度・水分管理にこだわり作った自信作です。
カネサが作る発酵食品のすべての基盤になっている米糀です。
良い米糀は、香りをかいでみるとわかります。私たちの糀はほんのり甘く、花のような優しい香りがします。また、表面だけではなく、しっかりとお米の内部まで糀菌の菌糸が入り込んでいます。
一般的に乾燥麹に比べて長期保存にむかない生糀ですが、可能な限り醸したての生糀を真空パックにし、クール便で鮮度と香りを保った状態でお届けいたします。
ご家庭での甘酒作り・味噌仕込や塩糀、醤油糀作りにぜひご活用ください。
原材料名： 有機米
内容量： 350g
賞味期限： 4ヶ月
保存方法： 10℃以下で保存
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内祝い用に購入しましたところ、大変好評でした。お店の対応も丁寧親切で、大変助かりました。また機会があれば利用したいです！
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自然な甘さでとても美味しかったです！
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