商品について

Qインターネット以外で購入できる方法はありますか?
A宮城県内の直売所や他社取り扱い店にてお買い求め頂けます。 事前にご連絡を頂ければ私たちの工房でもお渡しは可能です。 【宮城県内お取り扱い直売所】元気くん市場 仙台店/花野果市場/Aコープ小牛田店・鹿島台店/グリーンサム ※ 各店舗によってお取り扱い品目が異なりますので、予めお電話またはメッセージにてご確認をお願い致します。(担当 大内 tel:080-5579-7508)
Q注文から納品までどれくらい時間がかかりますか?
A14時までのご注文は当日発送致します。 ※ 地域ごとの最短到着予定日(翌日着 又は 翌々日着)で発送させて頂きます。ご注文フォーム配送日時指定入力欄は空欄でお願い致します。 14時以降のご注文は翌日の発送となりますのでご了承下さいませ。※前述の発送システムは、クレジットカード決済とキャリア決済ご利用のお客様のみ対象となり、お盆休み・年末年始休み以外でご対応可能な仕組みとなります。(長期休暇前は "お知らせ" にてご連絡致します。)その他のお支払方法でご利用のお客様へはご入金確認後の翌日に発送させて頂きます。また、配送日時指定有りの場合到着希望日の2~3日前に発送致します。

配送について

Q配送業者はどこの会社ですか?
Aヤマト運輸のみでのお取扱いとなります。
Qお届け地域について教えてください。
A全国へお届け致します。地域ごとに送料が異なりますので、詳しくは商品情報をご覧下さい。

返品・交換について

Q商品を返品・交換したい
A商品に不備があった場合、または誤配送の場合のみ、返品・交換をお受け致します。誠に申し訳ございませんが、お客様都合での商品の返品・交換は承れません。あらかじめご了承下さい。
Q注文をキャンセルしたいのですが、どうしたらいいですか
Aお電話 又は メッセージにて担当者がお受け致します。(担当:大内 tel:080-5579-7508) 尚、発送後のキャンセルは承れませんので、ご了承願います。

2019/07/14 13:09

営業カレンダー以外で、だいぶ久しぶりの更新となってしまいました。

Instagram/Facebookでは、レシピの詳細などは長くなりすぎてしまうので、今後はブログを活用してまめに更新していきたいと思います!

東京は雨続きの3連休ですが、じめっとした気分を爽やかにしてくれる味噌汁を紹介します。


「チキンとココナツの味噌スープ」


※分量は目安です。お好みで調整してください。

△▼△材料(3〜4人分)▲▽▲
鶏肉(もも)・・・200g
ココナツミルク・・・200ml
水(スープ用)・・・300ml
ゴーヤ・・・1/2本
マッシュルーム・・・1パック
生姜・・・薄切りで約2枚
ライム・・・1/2個
二倍糀生味噌・・・大さじ1
発芽玄米生塩糀・・・大さじ1
ナンプラー・・・大さじ1
チリフレーク・・・お好みで
コブミカンの葉・・・お好みで(なるべく生のもの)
オリーブオイル・・・大さじ1

△▼△作り方▲▽▲
・鶏肉を一口大に切る。ジップロックに入れ、発芽玄米塩糀を加え全体に行き渡るようにもみこむ。30分〜1時間ほどおく。(今回は都合上一晩おきました)
・フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の表面を軽く焦げ目がつく程度に両面焼く。(この時点で中まで火が通っている必要なし)取り出し別皿においておく。
・鍋に水をいれ、薄切りにした生姜、先ほどの鶏肉をいれ火にかける。沸騰して5分程、火が中まで通るまで煮る。
・火を弱め、味噌を溶きいれる。マッシュルーム(うす切り)、ゴーヤ(半輪切り)を加える。
・具材がしんなりしてきたところで、ココナツミルク、細く刻んだコブミカンの葉をいれる。一旦ここで味をみて塩味が足りなければ、ナンプラーをいれる。(少量でもいれると香りが良くなります)ライムをしぼる。
・少し沸騰したところですぐ火をとめ、器に盛る。チリフレークをお好きな量ふりかけて完成!(お好みでライムをさらに添えて)

ーポイントー
・鶏肉には塩糀で軽く下味がついているので、ナンプラーを入れる前にまず味を見て、塩味が足りない分を調整してください。
・コブミカンの葉はあまり火を通しすぎると、香り・色が悪くなるので最後に加えてください。フレッシュのものが手に入らなければ、ドライでもOKです。生でも冷凍保存できるので、見つけた際に買っておくと◎
・"甘み"も味の決め手になるので、砂糖を使用しないぶんお米の甘さが強い二倍糀味噌と塩糀を使いました。足りなければ砂糖を追加してください。
・ゴーヤは煮込むとスープに苦みが移るので(その苦みこそ、このお料理の良さでもあるのですが)、苦手な方はお好きな緑のお野菜で代用してください。


今回は、お味噌汁にしては少々手がかかるメニューとなってしまいました。
お味噌 X ココナツミルクの組み合わせは、初めて聞く方もいらっしゃるのではと思い、簡単にお味噌汁に取り入れられるレシピを考えてみました。
今後はカネサの調味料で簡単にできるお惣菜なども紹介していきたいと思います。
リクエストもお待ちしておりまーす。
それでは。

★使用したお味噌はこちら↓

★使用した塩糀はこちら↓