(1人分)

_材料

・にんにく/1片

・生姜/１片

・味噌炒めの素/大さじ1と1/2

・塩コショウ

・豚レバー/約100g

・ニラ/0.5~1束(好きなくらい)

・もやし/1袋(200g)

・薄力粉

・牛乳 約50ml

・サラダ油

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_作り方

①豚レバーを牛乳に30分つけて臭みをとり、流水でしっかりと洗い流しキッチンペーパーで水気をとり、塩コショウを両面に適量振る。

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②豚レバーに薄力粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きする。中火でだいたい両面あわせて1分くらい。焼き終わったらお皿にあげておく。フライパンに広がった油をキッチンペーパーで軽めに拭きとっておく。

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③にんにく・生姜をみじん切りにし、ニラをだいたい4cm幅に切る。

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④にんにく・生姜を中火で熱したフライパンに入れ、香りが出たらもやしを全部入れ炒める。

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⑤ニラを投入し、軽く炒め合わせ、豚レバーを入れ、ささっと炒め合わせる。

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⑥火を止め、味噌炒めの素を入れ、全体に混ぜ合わせ、中火で軽く炒める。

完成🍁