お砂糖不使用の甘酒チーズケーキをつくってみました。

蜂蜜とメープルシロップ両方で作ってみましたが、はちみつの方が香りが良く、レモンとの相性も抜群でした。

フレッシュのレモンを使う事で、より香りが良かったです。

少し焦げた方がバスクチーズケーキのようで個人的には好きでした。

有機甘酒のふんわりした優しい甘さが感じられて、

非常に美味しかったです。

.

.

●材料　3〜4人前(4号)

・クリームチーズ 150ｇ

・豆乳 130ml

・米粉 大さじ3

★有機甘酒 大さじ3

・蜂蜜 大さじ2

・レモン果汁 大さじ1

.

■作り方

1. ステンレス製の4号ケーキ型より大きめにクッキングシートを用意する。

クッキングシートはくしゃくしゃっと丸めてから広げ、水で濡らす。

ペーパーで水気を拭き取り、ケーキ型に敷く。

2. クリームチーズをクリーム状になるまで混ぜる。

3. 他の材料も入れて混ぜ合わせる。

4. 200℃のオーブンで30分焼く。

お使いのオーブンにもよりますが、下の段でじっくり焼くのがおすすめ。

5. 粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。

.

砂糖を使わない優しい甘さのチーズケーキ。

レモンの香りが爽やかで香りも楽しめる美味しさです🍋