韓国風☆コチュジャン入りピリ辛お味噌汁

2017/08/04 11:10

こんにちは〜！

夏になると辛いものが食べたくなりますよね！

そんな時におすすめのピリ辛お味噌汁を紹介します。

使うのはコチュジャン。しばらく前に買っていたけど、使い切れずに冷蔵庫のドアポケットに眠ている・・・なんてことはありませんか？

お味噌汁にちょこっと入れるだけで、簡単に韓国風味噌汁ができますよ。

『コチュジャン入り！ピリ辛韓国風お味噌汁』

●○●材料（一杯分）●○●

ぶなしめじ・・・1/3

カブの茎・・・5cmぐらい

焼き豆腐・・・1/4丁

冷凍海老・・・６尾ほど

もやし・・・ひとつかみ

唐辛子・・・輪切り、乾燥のものを使いました。好きなだけ。３−４つで結構辛みがつきます

コチュジャン・・・小さじ1/2

カネサ有機生味噌・・・大さじ１（味をみながら）

●○●作り方●○●

①鍋にお湯を沸かし、唐辛子、海老を入れる。

②続いてぶなしめじ、カブの茎、もやしを入れる。

③野菜に火が通ったら、火を止め、コチュジャン・味噌を溶かし入れる。

④豆腐を入れ、余熱で温める。

⑤お椀にもって出来上がり！

☆ポイント☆

今回唐辛子を最初に入れましたが、火にかける時間が長い程辛みがスープにうつります。辛いのが苦手！という方はいれなくても大丈夫です。

コチュジャンにも塩分が入っていますので、いつも通りの量でお味噌を入れると、仕上がり時塩辛くなってしまうことがあります。始めにコチュジャンを入れ、味を見ながらお味噌を入れていくのがおすすめです。

海老から出る味と、コチュジャンの辛みの相性が良いです◎

コチュジャンには甘みが無いので、少しみりんや甘酒を入れても美味しく召し上がれます。

いつもとちょっと違ったお味噌汁にしたいときや、野菜をたっぷり取り入れたいときにオススメです！

是非おためしください＾＾

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カネサオーガニック味噌工房

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