＼半熟卵のはちみつ味噌漬け／とろとろの黄身と濃厚な味噌ダレがご飯のお供にぴったりのレシピです💯韓国海苔と白ゴマをトッピングしてご飯にのせたら絶品でした😋【材料】-たまご・・・5個-☆有機生味噌・・・大...

【甘酒&塩糀使用】基本のいなり寿司すし飯に甘酒と塩糀を混ぜ込んだ”発酵”いなり寿司です😊基本のいなり寿司と、紅ショウガも加えた春らしい色合いのものと2種ご紹介します🌸いなり揚げから作るいなり寿司は...

塩糀で！濃厚明太子クリームチーズポテサラ💜クリーミーで濃厚なポテトサラダです😋塩糀でほんのり甘みと旨味がアップします。塩糀のおかげでマヨネーズを使わなくても味がまとまります。火を使わず電子レンジで...

あさり出汁のキムチ味噌スープ🔥お野菜たっぷりで食べ応えのある"おかず味噌汁"です😋あさりの旨味とキムチが相性ばっちり◎隠し味にすりゴマを加えてコクを出すのがポイントです🙌【材料】(たっぷり5-6人分)-キム...

発酵調味料『旨糀』使用／はんぺんでヘルシー【れんこんはさみ焼き】レシピ✍れんこんのしゃきしゃき感とはんぺんのふわふわ食感が美味しいレシピです。ひき肉の代わりにはんぺんを使ってカロリーオフ↘️味付けは『...

漬けておくだけ簡単! "味噌ヨーグルト漬け"豚丼🐷調味料2つで出来る簡単レシピです😉鶏肉で作っても美味しいですよ【材料】-豚肉(ロース厚切り)・・・1枚☆有機生味噌・・・大さじ1-無糖ヨーグルト・・・大さじ2-...

塩糀で!ぷりぷり中華風エビ玉🍤今夜のおかずにいかがでしょう☺️メインの味付けは『有機生塩糀』。オイスターソースとの相性ばっちりです👌お野菜はブロッコリーや小松菜などお好きなものでアレンジしてみてくださ...

朝ごはんに発酵食品をふんだんに取り入れたオープンサンドはいかがでしょうか💁甘酒・塩糀・お味噌を使ったレシピです。どれも簡単なので試してみて下さいね☺️アボカドの味噌漬けが一番おすすめです！そのまま食...

無限ゆず白菜レシピ🪆塩糀を使った白菜をもりもり食べられるおかずです☺️火を使わないのでとても簡単💟カネサの塩糀は『生』塩糀。非加熱のため、酵素を生きた状態で取り入れることができます😉(一般的には製造過...

あさりの旨味たっぷりで野菜もたくさん摂れる味噌スープ。お味噌でコクがアップしてさらに美味しい◎全体の味をまとめてくれます。カネサの二倍糀味噌は淡い色なので、クリームスープが茶色にならず見た目も美しく...

旨糀の強い旨味ととろけるチーズをあわせた和風ピザです🍕千切りのじゃがいもを使うので生地いらず👋フライパンでこんがり焼いて、外はカリカリで中はもっちりとした仕上りになります。【旨糀】は、有機米糀と国...

前の投稿では万能発酵調味料『しょうが糀』の作り方を紹介しました。この投稿では、『しょうが糀』の活用レシピを紹介します🌈旨味たっぷりの炊き込みご飯炊飯器を開けた瞬間に、生姜の良い香りがふわっと🤗おか...

色々な料理に使える『しょうが糀』のレシピを紹介します😋生姜は必ず常備している！という方は多いのではないでしょうか？『しょうが糀』にして保存しておくことで、便利な調味料としても使うことができますよ。...

｜ 味噌×ポタージュレシピ｜にんじんの甘さがぎゅっと詰まった味噌ポタージュです。カネサの『二倍糀生味噌』を使って味付けしています。『二倍糀生味噌』は味噌臭さがないので、洋風スープにも気軽に使うことが...

もうすぐ#節分👹ですね。カネサオーガニック味噌工房の発酵調味料をフル活用して恵方巻きを作ってみました☺️＜具材＞●豚肉炒め┗豚肉を炒めて『旨糀』としょうが糀(＊)で味付け(＊)生姜と米糀を発酵させた手作り調...